Profesor dr hab. n. med. Lucyna Woźniak jest absolwentką Politechniki Łódzkiej. Doktorat i habilitację uzyskała w Polskiej Akademii Nauk, Centrum Badań Molekularnych
i Makromolekularnych w Łodzi. Po doktoracie spędziła 2 lata w Kings College London na stażu podoktorskim w zespole prof. Colina Reese. Obecnie jest Kierownikiem Katedry Biologii Medycznej i Zakładu Biologii Strukturalnej Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Jej zainteresowania badawcze skupiają się wokół molekularnych markerów cukrzycy ciążowej (GDM) w możliwej profilaktyce i diagnostyce cukrzycy typu 2 u kobiet z wykorzystaniem narzędzi metabolomicznych. Od 2012 do 2024 roku pełniła funkcję Prorektora ds. Nauki i Współpracy Międzynarodowej na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. W kadencji 2024 – 2028
pełni funkcję Prorektora ds. Współpracy Międzynarodowej Uniwersytetu Medycznego w Łodzi.

Jest członkiem Rady Nadzorczej oraz Strategicznej Rady Innowacji EIT HEALTH, a także Przewodniczącą Rady Nadzorczej EIT HEALTH Innostars, Przewodniczącą Naukowej Rady Doradczej (Life Sciences) Vrije Universitet w Brukseli (Belgia) oraz członkiem Rady Wysokiego Szczebla do opracowania maksymmalizacji impaktu Programów Ramowych Unii Europejskiej
(Grupa Pascala Lamy’ego; raport Lab-Fab-App). W 2024 roku została przewodniczącą Komisji
ds. Prezydencji i Współpracy z Unią Europejską powołaną przez Konferencję Rektorów
Akademickich Szkół Polskich (KRASP).